Co jeść przy chorej wątrobie?


jadłospisJadłospis diety wątrobowej

Odpowiednie jedzenie jest jednym z najważniejszych elementów leczenia schorzeń wątroby.

Uwaga! Właściwa dieta może zapobiec większości chorób tego narządu.

Najlepsza dla osób, które chorują na wątrobę będzie dieta lekkostrawna z ograniczeniem tłuszczów.

Osoba chora powinna jadać 4-5 małych posiłków o stałych porach, a kolacja powinna być zjedzona na 2-3 godziny przed snem.

Do każdego dania warto zjeść warzywo lub owoc. Jeżeli chodzi o jarzyny, to najbardziej wartościowe są tutaj:

  • brokuły, kukurydza, soja,kapusta, sałata, które są bogatym źródłem  witamin B1,B2, B6, a także PP.  Odgrywają również ważną rolę w procesach przemiany materii.

Warzywa, które zawierają błonnik, ułatwiający trawienie i  pomagający usunąć nadmiar tłuszczu obciążający wątrobę.

Trzeba też używać przyprawy oraz zioła, bo wspomagają one trawienie:

  • majeranek, tymianek, mięta, oregano, kminek i jałowiec, które pobudzają wydzielanie soków trawiennych, działają rozkurczowo na drogi żółciowe, regulują wypływ żółci do dwunastnicy.

Trzeba ograniczyć stosowanie przypraw podrażniających wątrobę:

  • pieprz, curry, ostra papryka, ocet i musztarda.

Koniecznie trzeba unikać alkoholu, nawet tego niskoprocentowego.

Przykład jadłospisu diety wątrobowej

Przykładowe śniadanie: pszenna bułka z masłem, 2 plasterki wędliny drobiowej oraz pomarańcza.

Przykładowe II Śniadanie: pól kostki chudego twarogu z 4 łyżkami jogurtu naturalnego oraz pomidorem bez skórki.

Przykładowy obiad: zupa pomidorowa na wywarze warzywnym, pierś kurczaka pieczona w folii, 2 gotowane ziemniaki, 2 łyżki gotowanej fasolki szparagowej, kompot z truskawek.

Przykładowa kolacja: kluski leniwe, marchewka utrata z jabłkiem.

Dieta wątrobowa: przepis na sałatę z kurczakiem

Składniki: średniej wielkości pierś z kurczaka grillowana lub smażona na patelni beztłuszczowej | 10 dag mieszanych sałat: lodowa, roszponka, rukola rzymska | 5 pomidorków koktajlowych

Sos: 7 łyżek oliwy z oliwek | 3 łyżki soku z cytryny | sól i pieprz

Przygotowanie: Opłukać sałaty i włożyć je do salaterki.

Sos: oliwę z oliwek doprawia się delikatnie solą oraz pieprzem i  dodaje sok z cytryny, wymieszać. Polewa się sałatę sosem i miesza.

Na wierzchu układa się filet z kurczaka pokrojony w plastry oraz pomidorki.

Produkty, które są zalecane przy chorej wątrobie

Chude ryby (dorsz, leszcz, mintaj, pstrąg, płastuga, sola, szczupak, sandacz), cielęcina, wołowina, piersi kurczaka i indyka bez skóry, chudy schab oraz wędliny.

Nabiał to mleko słodkie oraz zsiadłe (0 i 0,5 % tłuszczu), kefir, jogurt, chudy twaróg, serek homogenizowany, białko jaj.

Drobne kasze (jęczmienna, manna, krakowska), ryż oraz drobne makarony. Kleiki, krupnik z kaszy jęczmiennej.

Pieczywo jasne (pszenne), sucharki, pieczywo typu Graham  ograniczonych ilościach, ciasto drożdżowe na białku jaj.

Produkty, które są zakazane przy chorej wątrobie

Torty i ciasta z kremem oraz z bitą śmietaną, pączki, faworki, francuskie, piaskowe i kruche, biszkopt, a także drożdżowe na całych jajach.

Nabiał to mleko tłuste oraz półtłuste, półtłusty i tłusty twaróg, żółte sery, topione, pleśniowe, fromage, żółtka jaj.

Słodycze to  wszystkie zawierające tłuszcz, kakao i orzechy, a także chałwa i czekolada (również do picia).

Pieczywo razowe żytnie oraz pszenne, rogaliki francuskie, razowy makaron, brązowy ryż, kasza gryczana i pęczak.

ostropest witalny Jeśli chcesz mieć zdrową wątrobę i woreczek żółciowy przeczytanie tej strony może być najlepiej zainwestowanymi minutami w Twoim życiu»

About these ads

2 thoughts on “Co jeść przy chorej wątrobie?

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s