Zdrowa marynata do mięs


Zdrowa marynata do mięsJak zrobić zdrową marynatę do mięs?

Dzięki takiej marynacie wieprzowina, drób, czy wołowina nabiorą wyjątkowego aromatu, intensywniejszego smaku i pozostaną po upieczeniu kruche oraz soczyste. Tłuszczem, który szczególnie nadaje się do przygotowania marynaty są nasze rodzime oleje, np. rzepakowy które dzięki swojemu aromatowi podkreślają naturalny smak oraz zapach mięsa i dodatkowo je wzbogacają.

Marynata z miodem i olejem rzepakowym

Składniki: 2 łyżki oleju rzepakowego | 3 łyżki ostrej musztardy | 3 łyżki płynnego miodu | ząbek czosnku | 2 łyżki soku z cytryny | sól i pieprz |  ew. sos sojowy

Przygotowanie: wymieszaj blenderem olej z musztardą i miodem; dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz sok z cytryny; przypraw do smaku solą oraz pieprzem albo sosem sojowym.

Marynatę stosuj do marynowania boczku, szynki albo schabu.

Marynata ziołowa z olejem z pestek winogron

Składniki: 4 łyżki oleju z pestek winogron | 2 łyżeczki octu z białego wina | po 1 łyżce posiekanego świeżego tymianku i bazylii | suszone zioła prowansalskie | sól i pieprz

Przygotowanie: w miseczce wymieszaj olej z pestek winogron z octem winnym; dodaj świeże zioła oraz suszone zioła prowansalskie do smaku; przypraw solą i pieprzem. Składniki dobrze wymieszaj.

Taka marynata świetnie pasuje do drobiu oraz cielęciny.

Marynata pikantna z olejem sezamowym

Składniki: 4 łyżki oleju sezamowego | 3 łyżki ciemnego sosu sojowego | 1 czubata łyżeczka suszonych płatków chili | 1/2 łyżeczki płynnego miodu | 1/2 granulowanego czosnku

Przygotowanie: wymieszaj olej sezamowy z ciemnym sosem sojowym; dodaj suszone płatki chili; miód i czosnek.

Marynatą posmaruj wołowinę albo drób przygotowywany na sposób azjatycki.

Jak długo marynować mięso?

To zależy od rodzaju oraz wielkości mięsa. Małe kawałki wołowiny i wieprzowiny trzymaj w marynacie 4-12 godzin, duże pieczenie 1-2 doby.

Całego kurczaka marynuj 6-12 godzin, udka czy filety trzymaj w zalewie 2-4 godziny.

Jeśli odczuwasz dyskomfort po jedzeniu, ataki kolki, wzdęcia, niestrawność …

Kliknij i sprawdź»

Miłego dnia 😉

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s