Oczyszczająca sałata z pokrzywą


Wiosenna oczyszczająca sałata

Pokrzywa jest bogatym źródłem chlorofilu, kwasów organicznych, karotenoidów, fitosteroli, witamin i soli mineralnych, w tym żelaza. W leczeniu wykorzystywane są przede wszystkim jej właściwości czyszczące krew. Pomaga w usuwaniu szkodliwych produktów przemiany materii, które gromadzą się w tkance tłuszczowej.

Uwaga! Najwięcej właściwości leczniczych mają młode listki pokrzywy, znajdujące się na szczytach rośliny. Zbieraj je w kwietniu i maju, dopóki kwitną. Możesz zerwać całe łodygi i odczekać kilka godzin, aż liście zwiędną. Wtedy przestają parzyć i łato je oderwać. Zwróć uwagę, aby podczas suszenia liście nie posklejały się.

Jak zrobić oczyszczającą sałatę?

Do zielonej sałaty dodaj 1 łyżkę stołową siekanych pokrzyw, sól i oliwę z oliwek. Drugiego dnia zwiększ dawkę i dodaj 2 łyżki, trzeciego dnia – 3 łyżki i tak stopniowo dojdź do 10 łyżek pokrzywy.

Przez 5 dni jedz sałatę z 10 łyżkami siekanej pokrzywy. Kuracja łącznie trwa 15 dni.

Czytaj dalej

Odkwaszanie organizmu na wiosnę


Odkwaszanie organizmu

Możesz zyskać energię, lekkość, zdrowie, bo odkwaszanie to oczyszczanie organizmu z produktów, które wywołują choroby.

Jak odkwasić organizm?

Wyznacz 2-3 dni w tygodniu, podczas których będziesz jadł wyłącznie warzywa, owoce i kasze, które działają odkwaszająco. W pozostałych dniach ogranicz jedzenie mięsa, jajek, dżemów, słodyczy, a także picie kawy i herbaty.

Czytaj dalej

Mniszek lekarski pomaga na powiększoną wątrobę


Mniszek lekarski na obrzęki wątroby

Popularnie nazywany mleczem. Właściwości lecznicze mniszka lekarskiego są nie do przecenienia, a już wkrótce będzie rósł na każdym trawniku 🙂

Jest źródłem witaminy C, B, A, fitosteroli, trójterpenów, karotenoidów, inuliny i wielu innych cennych składników, dzięki którym mniszek lekarski, jak sama nazwa wskazuje wykorzystywany jest w lecznictwie.

Działa silnie przeciwzapalnie, przeciwnowotworowo i oczyszczająco.

Uwaga! Kwiaty i liście zbieraj w maju, gdy są w pełni rozwinięte. Najlepiej w słoneczny, bezdeszczowy dzień, przed południem. Po zerwaniu rozłóż je na białym papierze, aby pozbyć się robaczków (same wyjdą z kwiatków) i wilgoci. Susz w temp. 40 st. C. Korzenie zbieraj w lipcu, wyciągaj je w całości susz jak liście.

Czytaj dalej

Perz oczyszcza i obniża poziom cholesterolu


Perz pomaga oczyścić krew i obniża poziom cholesterolu

Kłaczą perzu zawierają polisacharydy, olejki eteryczne, witaminę B i C, kwasy organiczne, krzemionkę i inozyt. Coraz częściej wykorzystuje się go w przemyśle farmakologicznym. Z kłączy perzu produkuje się leki na cukrzycę, nadciśnienie i obniżenie cholesterolu.

Uwaga! Perz rośnie na polach uprawnych, łąkach i nieużytkach rolnych. Do celów leczniczych wybiera się tylko jasne, grube i mięsiste korzenie. Po wykopaniu odetnij część naziemną rośliny i oczyść. Korzeń susz w temp. 40 st. C, przechowuj szczelnie zamknięte. Wysuszone kłącze możesz zmielić i dodać np. do kaszy.

Perz na podwyższony cholesterol

Zawarta w korzeniu perzu inozyna obniża poziom cholesterolu i przyspiesza spalanie tłuszczów. Działa wiec przeciwmiażdżycowo i wspomaga odchudzanie.

Przygotuj odwar: 1 łyżkę suszonych rozdrobnionych kłączy perzu zalej szklanką letniej wody, gotuj na małym ogniu, pod przykryciem przez 5 minut. Odstaw do wystudzenia i przecedź.

Czytaj dalej

Kwas foliowy w diecie


Dieta bogata w kwas foliowy

Kwas foliowy (witamina B9) to związek nam niezbędny aż do późnej starości. Nasz organizm nie jest w stanie produkować go sam, dla tego powinieneś dostarczać go organizmowi w codziennej diecie.

Gdzie znajdziesz kwas foliowy?

W produktach spożywczych występuje w postaci folianów (soli kwasu foliowego). Osoby dorosłe powinny spożywać 400 μg folianów na dobę.

Uwaga! Najbogatszym źródłem folianów są warzywa liściaste, strączkowe, orzechy, jaja i wątróbka. Najbardziej wartościowe są pokarmy, które możesz jeść na surowo. Foliany są wrażliwe na temperaturę, dlatego np. gotowanie je niszczy. Przedawkowanie kwasu foliowego Ci nie grozi, bo witamina B( rozpuszcza się w wodzie, a nadmiar usuwany jest wraz z moczem.

Do czego potrzebny jest kwas foliowy?

1. Chroni przed chorobami nowotworowymi – szczególnie kobiecymi (szyjki macicy, jajników), a także żołądka i jelita grubego.

Czytaj dalej

Dlaczego warto jeść seler korzeniowy?


7 powodów, dla których warto jeść seler korzeniowy

Jest źródłem aż 86 cennych składników, w tym olbrzymiej ilości witaminy C (jest jej dwa razy więcej niż w cytrusach), witaminy A, naturalnej witaminy B kompleks i kwasu foliowego. Spośród warzyw korzeniowych seler ma też najwięcej fosforu.

Uwaga! Bulwa selera zawiera jedynie 21 kcal w 100 g. Ma też niski indeks glikemiczny (35 IG), ale tylko na surowo, bo po ugotowaniu wartość ta zwiększa się do 85 IG. Jeśli wiec cierpisz na cukrzycę, ogranicz się do sałatek i surówek z selera.

Seler korzeniowy zapobiega miażdżycy

Jest źródłem flawonoidów – związków o właściwościach antyoksydacyjnych, przeciwzapalnych oraz rozkurczających, które dodatkowo uszczelniają naczynia krwionośne. Działanie rozkurczające mają także znajdujące się w bulwie furanokumaryny.

Czytaj dalej

Kto i dlaczego powinien teraz sięgać po warzywa strączkowe?


Zdrowe warzywa strączkowe

Warzywa strączkowe pomogą zwalczyć objawy wiosennego przesilenia, dodadzą sił. Polecane są rekonwalescentom, dzieciom, osobom starszym. Dla wegetarian i wegan to podstawowe źródło wartościowego białka.

Uwaga! Szklanka gotowanych nasion dostarczy Ci ok. 16 g białka (25-30% zalecanej dziennej dawki).

Każdy rodzaj warzyw strączkowych składa się w 20-50% z białka. Są nieocenione dla osób, które na wiosnę chcą stracić zbędne kilogramy, mają bowiem niski indeks glikemiczny (poniżej 55), zapewniają przy tym uczucie sytości na dłużej.

Czytaj dalej

Dlaczego warto sięgać po świeże zioła?


Świeże zioła

Ich uprawa nie jest trudna, a zysk dla zdrowia – naprawdę ogromny, bo zamiast łykać syntetyczne suplementy diety, możesz zjeść ze smakiem zdrowe i pełne aromatu posiłki.

A to nie wszystko.

Uwaga! Świeże zioła poprawiają apetyt i wspomagają pracę układu pokarmowego, ułatwiają trawienie ciężkostrawnych dań, zapobiegając bólom brzucha i wzdęciom.

Zioła (jak np. tymianek) wzbogacą smak potraw zastępując sól, która podnosi ciśnienie tętnicze krwi, szkodzi wątrobie i utrudnia odchudzanie.

Czytaj dalej

Dlaczego warto jeść ziemniaki?


7 powodów, dla których warto jeść ziemianki

Ziemniaki nie zawierają cholesterolu ani nasyconych kwasów tłuszczowych. Mają niską zawartość sodu. Zjadane bez zawiesistych sosów i tłuszczu, dostarczą Ci niewiele kalorii (ok. 70 w 100 g), za to dużo witamin i minerałów.

By w pełni zachować cenne właściwości, gotuj je w łupinach lub na parze.

Ziemniaki obniżają ciśnienie

To dzięki zawartości potasu. Dodatkowo ugotowane bez soli ziemniaki mają bardzo mało sodu. Zawierają też kukoaminy – związki obniżające ciśnienie krwi.

Czytaj dalej

Dlaczego warto jeść brukselkę?


7 powodów dlaczego warto jeść brukselkę?

Brukselka zapobiega nowotworom, dba o wzrok i oczyszcza organizm. Jest bogatym źródłem błonnika, przeciwutleniaczy i cennych minerałów. Wystarczy, że zjesz 150 g brukselki, a pokryjesz dzienne za potrzebowanie organizmu na witaminę C.

Uwaga! Surowa brukselka jest źródłem goitrogenów, które maja negatywny wpływ na pracę tarczycy, zmniejszając wchłanianie jodu z pożywienia. Bez obawy możesz jednak jeść gotowane warzywo.

Brukselka chroni przed nowotworami

Zawarte w niej glukozynolany zapobiegają nowotworom piersi, prostaty, płuc i żołądka. Obecny w brukselce sulforafan hamuje namnażanie się komórek rakowych i rozwój stanów zapalnych.

Czytaj dalej