Dlaczego warto jeść bób?


7 powodów, dla których warto jeść bób

Ma niską zawartość sodu, a w zamian jest bogatym źródłem potasu i rozpuszczalnego błonnika. dzięki temu reguluje poziom złego cholesterolu i reguluje ciśnienie krwi. Dostarcza też szczególnie ważnych dla kobiet 50+ fitohormonów.

Uwaga! Bób często wywołuje wzdęcia. Aby tego uniknąć, zalej go gorącą wodą i ostaw na godzinę. Wylej wodę. Ziarna przełóż do garnka. Zalej czystą wodą i dopiero ugotuj.

Bób chroni przed miażdżycą

Wiążąc kwasy żółciowe w jelicie grubym, bób obniża stężenie złego cholesterolu we krwi. W 100 g ziaren jest aż 706 g białka.

Uwaga! Dlatego powinien znaleźć się w diecie osób, które cierpią na choroby układu krążenia i muszą ograniczyć spożycie mięsa – bogatego nie tylko w białko, lecz też niezdrowe nasycone kwasy tłuszczowe.

Bób walczy z Alzheimerem

Jest doskonałym źródłem dbającej o pracę mózgu choliny. Jej spożywanie może pomóc w zachowaniu lepszej pamięci u pacjentów z chorobą Alzheimera.

Czytaj dalej

Dlaczego warto jeść szpinak?


7 powodów, dla których warto jeść szpinak

Szpinak jest bogatym źródłem potasu, żelaza i kwasu foliowego. Za sprawą beta-karotenu, witaminy C oraz luteiny ma właściwości antynowotworowe, zapobiega starzeniu, dba o oczy i skutecznie chroni przed miażdżycą.

Uwaga! Szpinak zawiera kwas szczawiowy, który może przyczyniać się do powstawania kamicy nerkowej. By temu zapobiec, jedz go z zawierającym wapń nabiałem: śmietaną, serem, jajkami.

Szpinak obniża ciśnienie krwi

Po liście szpinaku sięgaj regularnie, gdy chorujesz na nadciśnienie. Dzięki dużej zawartości potasu stanowi on naturalny środek leczniczy. W połączeniu z magnezem reguluje zaś pracę serca.

Szpinak chroni przed miażdżycą

Dzięki zawartości luteiny, beta-karotenu i dużej ilości witaminy C szpinak obniża poziom złego cholesterolu i zmniejsza ryzyko miażdżycy, zawału oraz udaru.

Czytaj dalej

Dlaczego warto jeść truskawki?


Dlaczego warto jesc truskawki7 powodów, dla których warto jeść truskawki?

Truskawki są lepszym źródłem witaminy niż cytrusy! Dostarczą Ci też B1 i B2 oraz PP, które utrzymują skórę w dobrej kondycji, a także zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i przewodu pokarmowego.

Uwaga! Zdarza się, że truskawki wyzwalają histaminę wewnętrzną, co prowadzi do reakcji alergicznych.  Najczęściej jest to wysypka lub biegunka. Uczulenie na te owoce może się pojawić w każdym wieku.

Truskawki walczą z anemią

Zawarte w truskawkach żelazo leczy niedokrwistość, a witaminy C i B6 oraz kwas foliowy pomagają ten minerał wchłaniać. Owce chronią więc przed anemią, wzmacniają organizm, a także dbaj o cerę i włosy.

Czytaj dalej

Kalarepka pomaga na wątrobę i nie tylko


7 powodów, dla których warto jeść kalarepkę

Kalarepka jest źródłem niemal wszystkich potrzebnych witamin i pierwiastków mineralnych, a także dbającej o oczy luteiny. Zawiera też cenne izotiocyjaniany i indole – substancje, które chronią organizm przed rozwojem nowotworów.

Uwaga! W kuchni najczęściej wykorzystywane są zielone lub fioletowe główki kalarepy. Mało kto jednak wie, ze najwięcej witamin i minerałów dostarczają jedzone na surowo listki i łodyżki tego warzywa.

Sok z kalarepki stymulujący wątrobę

Wyszoruj starannie i obierz 2 kalarepki. Wyciśnij sok, dodając świeże listki warzywa. Pij 3-4 razy dziennie po 5 łyżek soku przy problemach z wątrobą i pęcherzykiem żółciowym.

1. Kalarepka dba o oczy

Zawiera barwnik zwany luteiną. W największej ilości gromadzi się on w plamce żółtej oka, która odpowiada za prawidłowy proces widzenia. Luteina w naturalny sposób chroni też oczy przed szkodliwym promieniowaniem UVA i UVB.

Czytaj dalej

Dlaczego warto jeść natkę, szczypior i koperek?


7 powodów, dla których warto jeść natkę, szczypior i koperek

Kolor pożywienia jest równie ważny, co jego wartość odżywcza. Barwniki roślinne biorą udział w transporcie tlenu, azotu oraz witamin. O tej porze roku szczególne znaczenie ma zieleń. Odpowiedzialny za nią chlorofil absorbuje energię słoneczną, zwiększa odporność, a także chroni przed anemią i wolnymi rodnikami.

Uwaga! Świeży koperek, natkę oraz szczypiorek łącz z nabiałem, śmietaną, biały, serem oraz jajkami ze względu na sporą zawartość szczawianów, które mogą odpowiadać za powstawanie kamieni nerkowych.

Natka, szczypior i koperek wzmacniają odporność

Połączenie dużej zawartości witaminy C (w szczypiorku czy natce jest niemal trzy razy tyle, co w cytrynie) z właściwościami bakteriobójczymi sprawia, ze zielenina skutecznie dba o układ immunologiczny.

Czytaj dalej

Dlaczego warto jeść rzeżuchę?


7 powodów, dla których warto jeść rzeżuchę

Tania i niewymagająca w uprawie rzeżucha jest doskonałym źródłem witamin: A., C, K, a także B2, B6, kwasu foliowego oraz szczególnie cennych w diecie dojrzałych kobiet składników mineralnych: wapnia, żelaza, magnezu, potasu, jodu, miedzi i manganu.

Uwaga! Z względu na dużą zawartość witaminy C rzeżuchę poleca się uzależnionym od nikotyny. Palisz papierosy? Jedz codziennie łyżkę rzeżuchy zmiksowaną z łyżką miodu orz soku z cytryny.

Rzeżucha zapobiega nowotworom piersi i płuc

Występujące w niej związki oddziałują na funkcje białek odpowiedzialnych za rozwój guzków sutka i tym samym nie dopuszczają do rozwoju raka. Zawarte w rzeżusze izotiocyjaniany zapobiegają natomiast nowotworom płuc.

Czytaj dalej

Dlaczego warto jeść sałatę?


7 powodów, dla których warto jeść sałatę

Zielony kolor liści sałaty to zasługa chlorofilu, który działa bakteriobójczo, przyspiesza gojenie ran, chroni przed zarazkami i pomaga pokonać infekcje. Sałata dostarcza też witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i indoli – związków o działaniu przeciwnowotworowym.

Uwaga! Sałatę najlepiej rwij, a jeśli musisz ją kroić, rób to nożem ceramicznym lub drewnianym. Stal, z której zrobione jest ostrze zwykłego noża, reaguje z enzymami zawartymi w sałacie, która staje się gorzka i traci cenne właściwości.

Sałata wspiera układ immunologiczny

Dzięki chlorofilowi, a także witaminie C, regularne spożywanie sałaty znacznie poprawia kondycję oraz wydolność organizmu, chroni przed przeziębieniami i przyspiesza regenerację tkanek.

Czytaj dalej

Stokrotki wspomagają pracę wątroby


Stokrotki wspomagają pracę wątroby i nerek…

Kwiaty stokrotek są źródłem saponinów, garbników, antocyjanów, kwasów organicznych: w tym kwasu winnego i jabłkowego, a ponadto żywic, wosków i soli mineralnych.

Według św. Hildegardy stokrotki oczyszczają krew i rozjaśniają zmęczone umysły.

Jak i kiedy stosować stokrotki?

Stokrotki przy chorobach wątroby

Napary z kwiatów stokrotki pomagają w usuwaniu szkodliwych substancji przemiany materii z organizmu i usprawniają czynność wątroby.

Dawkowanie: pij po 2 szklanki naparu przez 3 tygodnie.

Czytaj dalej

Dlaczego warto jeść rzodkiewki?


7 powodów, dla których warto jeść rzodkiewki

Nazywana królową nowalijek i nie bez powodu. Rzodkiewka jest bogatym źródłem witamin, potasu, żelaza i związków siarki. To naturalny antybiotyk oraz lek wspomagający prace nerek, serca, mózgu i wątroby.

Najlepiej smakuje wiosną, ale warto jeść ją przez cały rok.

Uwaga! Ze względu na dużą zawartość olejków, glikozydów i kwasów organicznych, nie powinieneś jeść rzodkiewek, jeżeli chorujesz na chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy. Warzywa te nie są też wskazane przy zapaleniu wątroby i nieżycie jelit.

Rzodkiewki na kaszel i przeziębienie

Jest bogatym źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy. Do tego wykazuje podobne działanie do antybiotyków: pomaga zwalczyć bakterie oraz grzyby. Zawarte w niej substancje i olejki eteryczne działają wykrztuśnie.

Fitoterapeuci zalecają spożywanie rzodkiewki w przypadku męczącego kaszlu, duszności oraz astmy.

Czytaj dalej

7 powodów, dla których warto jeść kiełki


Dlaczego warto jeść kiełki?

Nasiona są źródłem tego co najcenniejsze: białka, witamin i mikroelementów. W tej postaci nasz organizm nie jest w stanie ich wykorzystać. Ale kiedy nasiona kiełkują, uwalniają enzymy, które sprawiają, że składniki te stają się łatwo przyswajalne.

Rodzaje kiełków

Nie ograniczaj się do jednej rośliny, Kupuj, uprawiaj i łącz w potrawach rożne smaki. W sprzedaży dostępne są najczęściej gotowe do jedzenia kiełki fasolki mung, słonecznika, lucerny, soi oraz soczewicy.

Uwaga! Równie zdrowe, smaczne, a często także bardzo dekoracyjne są kiełki: rzodkiewki, gorczycy, prosa, kozieradki, siemienia lnianego, gryki, pszenicy, jęczmienia, owsa, żyta, ryżu, grochu, brokułu, dyni, cebuli, a nawet czerwonej kapusty, czy buraków ćwikłowych. Te ostatnie uprawia się głównie ze względu na atrakcyjny czerwonoróżowy kolor.

Gdzie kupować nasiona na kiełki?

Nasiona i zboża przeznaczone do domowej uprawy najlepiej kupuj na stoiskach ze zdrową żywnością. Do kiełkowania absolutnie nie nadają się produkty ze sklepów rolnych, bo takie nasiona mogą być nawożone.

Czytaj dalej